Суп-пюре из креветок с горошком

Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

18 марта 2008
Суп-пюре из креветок с горошком
Способ приготовления "Суп-пюре из креветок с горошком"

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г мяса отварных креветок, 300 г зеленого консервированного горошка, 100 мл сливок, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла, соль и специи - по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Креветок отварить, отделить шейки и нарезать их кусочками. Морковь, лук и корень петрушки пассеровать, а затем припустить до готовности, добавив в конце консервированный зеленый горошек, креветки или, по желанию, мясо криля.
Овощи с креветками дважды пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить бульон, проварить 3-5 минут и заправить сливками.
При подаче в суповую тарелку положить кусочки креветок или мяса криля, налить суп и добавить ломтик сливочного масла.




Оставить комментарий

Ваше имя: