Фасолевый суп с беконом

На 4 порции: 2 литров уковицы, мелко порезанные пучок шнитт-лука, мелко порезанный сливочное масло 4 веточки тимьяна, только листья 2 банки белой фасоли х 400 грамм промыть и слить 750 миллилитров куриного бульона 8 кусков бекона или панчетты, поджаренных под грилем до хрустящего состояния подавать: хрустящий хлеб

Можно использовать не консервированную, а сухую фасоль. Для этого ее нужно предварительно замочить на ночь, а потом варить 1 - 1 1/2 часа до мягкости.

1. Обжарить лук в сливочном масле в течение 10 мин до мягкости. Добавить тимьян, фасоль ибульон и варить 10 минут. Приправить.

2. Взбить суп в блендере, подавать с порциями бекона и шнитт-луком.

Смотрите также

Основной куриный бульон