у перца отрезаем плодоножку, вынимаем семена, стенки смазываем сыром смешанным с майонезом, вставляем яйцо вареное, заполняем сыром оставшиеся промежутки, ставим в холодильник на несколько часов, затем разрезаем кружочками острым ножом