Зама с фасолью и домашней лапшой

Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

5 февраля 2008
Зама с фасолью и домашней лапшой

  • На 2-3 порции:
  • 3 картофелины
  • 1-2 литров итров авровых листа
  • 1-2 литров итров уковицы
  • соль
  • 300 грамм фасоли
  • 1-2 моркови
  • 2-3 столовых ложки свиного жира
  • квас из пшеничных отрубей по вкусу


Способ приготовления "Зама с фасолью и домашней лапшой"

Для лапши: 1 стакан пшеничной муки 3 яйца соль
Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой на 4-5 часов. Затем воду слить, фасоль залить свежей холодной водой и поставить на умеренный огонь. За 10-15 минут до готовности фасоли положить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Когда вода закипит, опустить в нее домашнюю лапшу. В конце варки посолить, влить квас, опустить спассерованные морковь и лук, лавровый лист и поварить еще 5 минут.
Приготовление домашней лапши:
Муку просеять, собрать горкой, сделать в ней углубление, посолить и влить слегка взбитые яйца. Вымесить крутое тесто и оставить его на 20-30 минут, затем раскатать пласт толщиной примерно 2-3 мм. Слегка подсушить и нарезать тонкую лапшу.




Оставить комментарий

Ваше имя: