ингредиенты:
40 грамм размягченного сливочного масла,
1 нарезанный кубиками клубень
картофеля,
1 нарезанная кубиками морковь,
1 мелко нарубленная луковица, одна чайная ложка сладкой паприки,
225 грамм консервированных помидоров,
150 мл томатного сока,
425 мл куриного бульона, одна столовая ложка семян кунжута, одна чайная ложка горчицы,
4 литров омтика белого хлеба без корочек,
50 грамм нарезанной кубиками салями или
другой сырокопченой колбасы (без
шкурки),
400 грамм консервированной белой фасоли, одна столовая ложка свежей рубленой петрушки.
приготовление:
растопите 15 грамм сливочного масла. Тушите картофель, морковь, лук и паприку на слабом огне, помешивая, пока лук не станет мягким (5 мин.). ввести
помидоры, влить томатный сок и бульон, довести до кипения. уменьшить огонь и приправить. варить суп под крышкой 20 мин. Слегка остудить и протереть через сито.
Для крутонов. растереть оставшееся масло с кунжутом и горчицей. намазать ломтики хлеба с одной стороны. Разрежьте на кубики со стороной 2 см. положить
на сковороду промасленной стороной вниз и жарить на слабом огне, периодически переворачивая, до золотистого цвета (5 мин.)
Перелейте суп в кастрюлю и добавить колбасу. ввести фасоль и разогреть. разлить по подогретым тарелкам,
сверху положить крутоны, посыпьте петрушкой и подавать.