Щи зелeные

• Картофель - четыре штуки
• Петрушка (и укроп) - 1 пуч.
• Сметана - 200 грамм
• Лук репчатый - одна штука
• Рис (поджаренный на сухой сковороде) - три столовых ложки
• Вода - 3 литров
• Морковь - одна штука
• Соль
• Яйцо (отваренные вкрутую) - три штуки
• Масло рaстительное
• Щавель свежий - 1 пуч.

Обжарить на масле мелко нарезанный лук и натeртую морковь. В кипящую воду положить нарезанный соломкой картофель и рис. Когда картофель будет готов, добавить лук с морковью и варить ещe 5 -10 минут. Добавить 100 грамм сметаны и порубленные яйца, затем всю нарезанную зелень, посолить и выключить. Дать супу постоять 30 минут. При подаче на стол, добавить сметану в каждую тарелку.