Запеканка из кабачков с рисом и грибами

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

18 августа 2008
Запеканка из кабачков с рисом и грибами

ингредиенты: 1-2 кабачка, 2 литров уковицы, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, 0,5 стак. риса, 200 грамм любых грибов, 2 яйца, 100 грамм легкого майонеза, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки, зеленый лук для украшения, сметана

приготовление: кабачки нарезать кружочками, слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Рис сварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг. Морковь очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками. Лук, чеснок, грибы мелко нарезать. Обжарить лук и грибы на растительном масле. В форму для запекания выкладывать слоями: половина моркови - половина кабачков (посыпать чесноком) - рис - грибы с луком. Сверху грибов красиво выложить кружки кабачков, а в центре положить морковь. Зеленый лук мелко нарезать. Взбить яйца с майонезом и две столовых ложки воды, залить этой смесью запеканку. Запекать в течение 25-30 мин в нагретой до 200 С духовке. Готовую запеканку достать из духовки, посыпать зеленым луком, нарезать на порции и подавать на стол со сметаной.




Оставить комментарий

Ваше имя: