Рецепт - крем-суп с цветной капустой и рисом

Каши и крупы. Как готовить каши и крупы. Рецепты каш и круп

3 июня 2008
Рецепт - крем-суп с цветной капустой и рисом


Ингредиенты
цветная капуста 200 грамм (у меня больше, около 400 грамм
картофель 100 грамм
молоко +- 300 грамм
яичный желток
рис 50 грамм (у меня около 150 грамм уже готового)
вода или бульон +- 500 миллилитров (мне больше нравится на бульоне, овощном)
масло сливочное 20 грамм (я не добавляла)
соль по вкусу

1 Наши продукты:
2 Режем цветную капусту и картофель произвольно (чем мельче нарежем, тем быстрей они приготовятся)).
3 В кастрюле разогреваем бульон и молоко и отвариваем наши овощи до готовности минут 30. Отвариваем рис. Добавляем рис в суп и все превращаем в пюре.
4 Яичный желток взбиваем с небольшим количеством молока (не было точно указано сколько, у меня около 80-100 миллилитров) и готовим на водяной бане до загустения (я его до загустения не довела, просто все прогрела вместе).
5 Добавляем яично-молочную смесь в суп (подостывший), все перемешиваем. Суп рекомендуется подаем теплым, а не горячим, заправив его сливочным маслом (у меня он все же был горячий и я не стала масло добавлять). Приятного аппетита))




Оставить комментарий

Ваше имя: