Рецепт - пирог с лососем и рисом

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

11 июля 2008
Рецепт - пирог с лососем и рисом


Ингредиенты
Вода (или молоко, или любая жидкость) — 500 миллилитров
Маргарин — 250 грамм
Яйцо — одна штука
Соль — одна чайная ложка
Сахар — две столовых ложки
Дрожжи (сухие) — 1.5 чайные ложки
Рис
Лук репчатый
Консервы рыбные (лосось)

Рецепт "Пирог с лососем и рисом"
Больше 15 лет пеку из дрожжевого теста. Зимой по ТВ узнала новый рецепт теста, теперь пеку только из него. Оно занимает меньше внимания, времени и сил, чем то, которое на опаре. Нет необходимости следить, когда подойдeт, чтоб снова его помнем. Вот его я вам и хочу сейчас порекомендовать.
В 500 грамм жидкости любой (молоко, молоко+вода, кефир, кефир+вода, вода+сухое молоко, вобщем всe, ч то найдeте в доме, тесто одинаково получается нежным) добавим растопленный маргарин, ч.л. соли, две столовых ложки сахара, яйцо. Дрожжи Растворить в теплой воде с сахаром, дадим подняться и вольем в предыдущюю смесь, добавив муку, замесим некрутое тесто. Посуду с тестом накроем пищевой плeнкой и поставим в холодильник на 2 часа. В это время мы спокойно можем делать наши другие дела по хозяйству. Из этого теста я пеку даже на следующий день. Из этого количества теста у меня получается 2 пирога на листе и оно подходит для любой начинки. Пеку один рыбный или капустный, а другой яблочный или с мороженой смородиной.
Пока тесто в холодильнике, отвариваем рис, промываем, добавив растительного масла (чтоб рис не слипся), перемешиваем. Лук, нарезав полукольцами, обжвариваем в большом количестве растительного масла (рис любит масло). Достав тесто из холодильника, берeм половину (другую снова в холодильник), формируем пирог. Делим тесто на большую и меньшую части и раскатываем их по размеру нашего листа толщиной примерно в 1 см. На нижний пласт выкладываем рис, чуть солим, можно чуть настругать сливочное масло или растительным сбрызнем (по желанию), сверху разложим обжаренный лук.
дальше сверху выложимь кусочки рыбы.
И выпекаем наш пирог, не делая расстойки, 25-35 минут при 180-200 град.
Такой он получается в разрезе.
Извините за качество фотографий, с телефона.
Приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?