Рецепт - Холодные закуски с рыбой : Морской язык с муссом из форели

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

7 января 2008
Рецепт - Холодные закуски с рыбой : Морской язык с муссом из форели


Ингредиенты
язык морской - 120 грамм
форель свежемороженая - 40 грамм
яйцо - 40 грамм
сливки - 40 грамм
тесто слоеное - 100 грамм
мак пищевой - 2 грамм
шпинат - 10 грамм
перец сладкий - 40 грамм
баклажаны - 10 грамм
огурцы - 10 грамм
зелень петрушки - 1 грамм
икра - 14 грамм
перец черный молотый - 1 грамм

Морской язык зафарширован муссом из форели и припущен. Декорирован трубочками из слоеного теста с красной икрой, маком, кружочками из перца, огурца, баклажана и зеленью петрушки.
Автор рецепта:
МАКСИМОВА ГАЛИНА, г. Чебоксары, ресторан Фаворит, старший




Оставить комментарий

Ваше имя: