Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, тушенная в томате с овощами

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

23 января 2008
Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, тушенная в томате с овощами


Ингредиенты
рыба обработанная - 950 грамм
бульон - 300 грамм
морковь - 270 грамм
корень петрушки - 50 грамм
корень сельдерея - 24 грамм
лук репчатый - 110 грамм
томат-пюре - 110 грамм
масло растительное - 60 грамм
уксус 3%-й - 30 грамм
сахар - 24 грамм
гвоздика
корица
соль
перец
лавровый лист - по вкусу
зелень и лимон - для оформления
картофель отварной (гарнир) - 900

Порционные кусочки или мелкую рыбу целиком уложим в два слоя, чередуя со слоями нарезанных соломкой овощей. зальем бульоном, добавим масло, томат, уксус, соль и сахар, дольем до кипения, закроем крышкой и тушим при слабом кипении до готовности 50-60 минут. За 10 минут до окончания тушения введем специи.
Подавайте рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась, сверху положим кружочек лимона, веточку зелени, сбоку уложим гарнир




Оставить комментарий

Ваше имя: