Белый соус.

Приправы, соусы, заправки

13 ноября 2008
Белый соус.
Способ приготовления "Белый соус."

Ложку масла, ложку муки положить в кастрюльку, мешать на плите, пока не впитает мука масло, понемногу прибавлять бульона, мешая, чтобы не было комков, прокипятить. Разнообразить можно: 1) сварить в жидком соусе тонко нарезанный лук; 2) в соус прибавить каперцев и оливок; 3) сварить тонко нарезанных шампиньонов; 4) соленые огурцы, нарезанные ломтиками; 5) астраханскую селедку, снятую с костей, мелко изрубленную; 6) тертого хрена (хрен не надо кипятить, а только согреть).




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?