Рыба в "воздушном" кляре

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

2 ноября 2008
Рыба в "воздушном" кляре
Ингредиенты для "Рыба в "воздушном" кляре"

  • Лимон - 0,5 штук
  • Лук порей - одна штука
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Сметана (густая) - одна столовая ложка
  • Мука пшеничная - три столовых ложки
  • Минтай (филе) - 1 килограмм
  • Молоко - три столовых ложки
  • Яйцо - две штуки


Способ приготовления "Рыба в "воздушном" кляре"

Рыбу нарезать порционными кусочками и замариновать. Маринад: сок половины лимона выдавить, добавить петрушку, лук нарезанный кольцами, соль, перец. Оставить в холодильнике на ночь. приготовление воздушного кляра: отделить желтки от белков, Желтки растереть с солью мукой и молоком и сметаной до однородной массы. (тесто как на оладьи)Белки взбить и ввести в тесто. Молоко можно заменить минеральной газированной водой-получится не хуже. Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке, затем в кляре. Жарим на раскаленной сковороде до готовности.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?