Филе семги - 400 грамм цуккини - три штуки перец сладкий - одна штука масло оливковое - две столовых ложки сок 1/ 2 литров имона, цедра лимона тертая - одна столовая ложка перец черный молотый, соль по вкусу.
Филе рыбы нарежьте полосками шириной 3-4 см и свернуть их рулетиками.
Оливковое масло соединить с лимонным соком, цедрой, солью и перцем.
залить рыбные рулетики приготовленным маринадом и поставить в холодильник на 2 часа.
Цуккини нарежьте кружочками толщиной 5 мм, перец - квадратиками.
На деревянные шпажки нанижите рыбные рулетики, цуккини и перец, полить маринадом и жарить на гриле 8-10 минут.
При подаче гарнировать печеным картофелем.