Рецепт - заливной карп по - венгерски

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

26 июля 2008
Рецепт - заливной карп по - венгерски


Ингредиенты
Лук репчатый 300 грамм
Перец зелёный сладкий 300 грамм
Перец красный сладкий 50 грамм
Соль поваренная 30 грамм
Карп 3000 грамм
Томаты (помидоры) 220 грамм

Данный рецепт расчитан на 10 порций
Заливной карп по - венгерски - очень вкусная и оригинальная закуска, приготовим достаточно просто, рецепт рыбного блюда такой: У очищенного и выпотрошенного карпа отрежем голову и разделывают его по хребту на две филейных половины без реберных и позвоночных костей. Из головы, хребта, плавника, икры или молок рыбы с нарезанным кольцами луком, солью и красной паприкой варим крепкий бульон. Чтобы придать желе особенно тонкий вкус, в бульон следует добавим зеленой паприки и помидоров. Бульон варим около часа на слабом огне. дальше филе разрежем на порции весом по 120-180 грамм закладывают их в бульон и припустим. Куски рыбы сложим в глубокое блюдо и зальем их бульоном, процеженным через частое сито. Блюдо поставим в прохладное место. При желании его можно закрасить зеленой паприкой, свежими помидорами, икрой или молоками, а также кружочками, нарезанными из крутых яиц. Заливной карп по - венгерски готов! Приятного вам аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?