Рецепт - закусочные валованы с сельдью и семгой

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

26 августа 2008
Рецепт - закусочные валованы с сельдью и семгой


Ингредиенты
для валованов:
1 килограмм готового слоеного теста
1 яйцо
немного муки

Размороженное слоеное тесто раскатываем в пласт до толщины 5 мм. Вырезаем круглые лепешки диаметром 5 см. На половине лепешек с помощью формы или рюмки меньшего диаметра вырезаем в середине кружок - и получаем кольца. Кольца должны быть тонкими - они увеличатся во время выпечки.
Противень застилаем пекарской бумагой или фольгой, слегка смачиваем водой. Располагаем кружочки теста, смазываем их взбитым яйцом и выкладываем на них колечки, подравниваем края. Выпекаем 10-15 минут до легкого румянца в духовке при 200.
Готовим начинку с семгой. Креветки бросаем в кипящую воду на 1 минуту, охлаждаем и чистим. Еще вариант - положим в контейнер, нальем немножко воды и отправить в микроволновку на 1 минуту.Не имеете опыта с креветками1/2 Почитайте, как выбирать и готовим разные креветки.
Брынзу крошим и смешиваем с рубленой зеленью, перчим по вкусу. Семгу нарезаем тонкими ломтиками.
Начинка с сельдью. Часть очищенного яблока нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с творогом, зеленью, перчим опять же по вкусу. Сельдь превращаем тоже в тонкие ломтики, лук - в колечки.
Осталось начинить валованы. В те, что с семгой, сначала выкладываем брынзу с зеленью, ломтики семги сворачиваем розочками или просто кулечками, располагаем сверху, добавляем креветки. Можно еще украсим тонкими дольками лайма или лимона.
Остальные валованы заполняем творожной массой, сверху - ломтики сельди, украшенные луковыми кольцами и дольками яблока. Сбрызгиваем соком лимона.
Вот и готова очень привлекательная закуска.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?