Рыба в сметанно-луковом соусе

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

20 октября 2008
Рыба в сметанно-луковом соусе

  • Лук репчатый - две штуки
  • Масло растительное (для жарки)
  • Сметана - 400 грамм
  • Рыба (хек, минтай) - четыре штуки
  • Укроп (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Мука (для панировки)


Способ приготовления "Рыба в сметанно-луковом соусе"

Пожарить кусочки рыбки, предварительно обваляв в муке с солью. Обжарить репчатый лук на масле и добавить немного муки. Добавить сметану и если нужно развести кипяченой водой, постоянно помешивая. Посыпать укропчиком. В приготовленный соус опустить все кусочки рыбы и Потомить еще некоторое время на медленном огне. 1. Предварительно подготовить рыбу: порезать тушку на порционные кусочки. Каждый кусочек обвалять в муке (мука+соль). Выкладывать на сковороду и обжарить с двух сторон. Готовые кусочки переложить в другую посуду. 2. Приготовление соуса: на сковороде, где обжаривалась рыба, на оставшемся масле обжарить лук (нарезанный тонкими полукольцами); 3. Добавить к луку немного муки, тщательно перемешать; 4. Влить сметану. Постоянно помешивать. Дать немного поварится. Затем развести теплой кипяченой водой, постоянно помешивая. 5. Добавить укроп и еще Потомить соус на медленном огне 3 -4 минуты. 6. В приготовленный соус сложить обжаренные кусочки рыбы. Немного потушить на одной стороне, а потом перевернуть кусочки рыбы на другую сторону. стараться, чтобы лук в соусе покрывал сверху рыбку. 7. Подавать с рассыпчатой гречкой или картофельным пюре.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?