Рецепт - скумбрия "Сливочная нежность"

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

23 августа 2008
Рецепт - скумбрия Сливочная нежность


Ингредиенты
Свежезамороженная не потрошёная или свежая скумбрия,
1 луковица,
любые овощи (можно замороженную смесь),
100 миллилитров 20%сливок,
шампиньоны,
50-70 грамм сыра, 1-2 столовых ложки лимонного сока,
сливочное масло,
соль и перец по вкусу.

Рыбу выпотрошим через спину - от головы до хвоста вдоль плавника сделаем надрез, глубиной до рёберных костей. Также сделаем с другой стороны плавника.
Отделить хребет от филейной части, перерезать хребет у головы и хвоста, удалим его.Аккуратно удалим внутренности, рёберные кости и жабры, соскрести чёрную плёнку. Скумбрию посолим, поперчим и сбрызнем лимонным соком.
Лук, грибы порежем и обжарим. Овощи потушить, посолим, поперчим. Всё соединим, добавим зелень.
Рыбу уложим на смазанный маслом противень, чтобы рыба приняла форму лодки( возле хвоста можно сколем зубочистками). наполним овощной смесью, посыплем тёртым сыром. зальем сливками и запечем в разогретой до 180 грамм духовке 25-30 минут.




Оставить комментарий

Ваше имя: