Рецепт - креветки, жаренные на ветках розмарина

Приправы, соусы, заправки

7 апреля 2008
Рецепт - креветки, жаренные на ветках розмарина


Ингредиенты
12 вареных тигровых креветок
4 веточки розмарина
50 миллилитров соевого соуса
0,5 стручка красного острого перца
1 см корня имбиря две чайных ложкилимонного сока
мед
8 помидоров черри

1. Розмарин вымыть, обсушим. снимем с веточек листики, оставив при этом только 2-3 см сверху.
2. Острый перец вымыть, разрежем пополам, удалим сердцевину. промоем перец холодной водой, тонко нарежем полукольцами. Имбирь очистим, натрем на крупной терке.
Выложить перец, имбирь и листики розмарина в широкую миску. добавим соевый соус, лимонный сок и мед. Тщательно перемешаем.
3. положим в миску креветки, взболтать так, чтобы они были покрыты маринадом со всех сторон. накроем миску пищевой пленкой. маринуем в теплом месте 1 ч, время от времени встряхивая миску.
4. вынем креветки из маринада; маринад сохранить.
Нанизать на каждую веточку розмарина по 3 креветки, прокалывая их по желобку на спинке.
5. Помидоры вымыть и положим в жаростойкую емкость. добавим сохраненный маринад. поставим в разогретую до 200?С духовку на 5 мин.
6. Растительное масло сильно разогреем в сковороде, обжарим в нем креветки, по 1,5 мин. с каждой стороны. переложим сначала на бумажные салфетки, чтобы стекло масло, дальше - на блюдо. На то же блюдо выложимь печеные помидоры.
КСТАТИ
тигровые креветки обладают исключительными полезными свойствами, являясь источником белков, жирных кислот Омега-3, минеральных элементов и витаминов В12, А, Е и D. Кстати, йода в креветочном мясе почти в сто раз больше, чем в говядине.




Оставить комментарий

Ваше имя: