Соленая скумбрия

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

22 ноября 2008
Соленая скумбрия
Ингредиенты для "Соленая скумбрия"

  • Масло растительное - 100 миллилитров
  • Уксус - одна столовая ложка
  • Специи (перец, сухой укроп, лавровый лист)
  • Лук репчатый - две штуки
  • Сахар - 50 грамм
  • Скумбрия (замороженная, или ставрида) - 1 килограмм
  • Соль - 100 грамм


Способ приготовления "Соленая скумбрия"

  Пользуюсь рецептом давно, но пошаговых фото нет, да здесь всё просто.   Рыбу чистим, из брюшка всё удаляем, нарезаем кусочками и каждый кусочек обваливаем в соли. Укладываем в контейнер и оставляем на ночь в прохладном месте. Утром промываем и заправляем смесью растительного масла с уксусом, добавляя специи, нарезанный лук. Даем настояться немного.   Можно солить с сахаром, смешиваю соль и сахар 2:1, добавляю свежемолотый перец, перемешиваю и обваливаю кусочки рыбы.   Вот такая получается закусочка.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?