Жареная сардина

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

2 марта 2008
Жареная сардина
Способ приготовления "Жареная сардина"

сардины - 1 кг
соль - 2-3 ч.л.
для панировки:
яйцо - 2 шт.
молоко - 1/4 стакана
мука (или молотые сухари с мукой) - 1/2 стакана
молотый перец, соль - по вкусу
для жарения:
растительное масло или иной жир




Сардины выпотрошить, промыть в проточной или сменяемой воде и обсушить на дуршлаге, чистой салфетке или мягкой бумаге. Затем положить в миску, посыпать немного соли и дать постоять 15-20 мин. Яйца взбить, смешать с молоком, добавить соль и.. перец, смочить рыбу в яично-молочной смеси, обвалять в пшеничной муке грубого помола или в молотых сухарях, смешанных с мукой, и обжаривать на сковороде с обеих сторон, пока рыба не подрумянится. Не обязательно смачивать рыбу в яично-молочной смеси перед тем как жарить. Можно лишь обвалять ее в муке грубого помола.




Оставить комментарий

Ваше имя: