Рецепт - сладкие булочки с начинкой из мака и фасоли

Приправы, соусы, заправки

13 октября 2008
Рецепт - сладкие булочки с начинкой из мака и фасоли


Ингредиенты
Мука (в тесто) — 1 килограмм
Дрожжи (в тесто) — одна столовая ложка
Сахар (в тесто - три столовых ложки в начинку - пять столовых ложек — 8 столовых л.
Молоко (в тесто) — 2,5 стак.
Яйцо (в тесто) — две штуки
Масло растительное (в тесто) — две столовых ложки
Соль (в тесто - одна чайная ложка в начинку - щепотка)
Фасоль (в начинку) — 2 стак.
Мак (в начинку) — 100 грамм

Рецепт "Сладкие булочки с начинкой из мака и фасоли"
За лесами за горами, за морями-океанами, далеко-далеко, так далеко, что с трудом можно найти, в маленькой деревушке, в небольшом аккуратном домике жила красивая, молодая девушка. А звали ее Аннушкой. Жила она небогато, но очень умело вела хозяйство, всюду у нее был порядок и чистота. Она очень любила готовим, и у нее неплохо это получалось. От бабушки, которая была знаменитой поварихой, Аннушке досталась большая кулинарная книга. Однажды она открыла эту книгу, ей на глаза попался весьма необычный рецепт булочек. Необычность заключалась в том, что для начинки предлагалось брать мак с... фасолью. "Ммм... надо попробовать", - подумала Аннушка и начала готовим...
Замочила на ночь фасоль (или хотя бы на несколько часов).
дальше отварила на небольшом огне, до готовности.
Мак залила кипятком минут на 30.
С фасоли слила воду и превратила в пюре.
Фасолевое пюре смешала с сахаром и распаренным маком (сахар добавляйте по вкусу, должно быть довольно сладко, я положила даже не 5, а 7 столовых л., но это кому как).
Получилась вот такая смесь, похожа на что-то шоколадное, ну, или не совсем на шоколадное
затем она развела в теплом молоке дрожжи с сахаром, добавила муки до консистенции густой сметаны, все тщательно перемешала, накрыла салфеткой и оставила опару подходить в теплое место.
В подошедшую опару добавила яйца, соль, масло, оставшуюся муку и замесила тесто.
Тщательно его вымесила (10-15 минут), накрыла тесто салфеткой и оставила в теплом месте подходить (на 1,5-2 часа).
Из подошедшего теста сформировала булочки (я просто раскатала лепешки, в середину положила начинку (кстати, начинка может быть любой, по желанию, даже не сладкой) и аккуратно защипала).
дальше, дала сформированным булочкам подойти (минут 10-15), смазала взбитым яйцом с щепоткой сахара, посыпала маком.
После чего отправила в разогретую духовку до золотистой корочки, примерно минут на 30 (в зависимости от духовки и толщины теста, я люблю, когда теста побольше, поэтому и пеку дольше, чтобы пропеклось).
Вот такая румяная вкусность у нее получилась!
А по всей деревушке пошел тааааакой аромат! Ну, просто никого он не мог оставим равнодушным. Как раз в это время в деревушку зашел путник, почувствовав чудный запах, он по нему прямиком направился к Аннушкиному домику. Уж больно ему интересно стало, откуда доносится этот запах. Совсем скоро он подошел к аккуратному домику с краю деревушки и понял, что именно этот дом является источником аромата. Постучавшись, он попросился на ночлег. Аннушка его впустила, предложила горячий чай с только-только испеченными булочками, и завязалась у них беседа. До самой ночи они разговаривали о том о другом, прямо наговориться не могли. Путник глаз от Аннушки отвести не мог, очень она ему понравилась, добрая, красивая, милая. А булочки его и вовсе заинтриговали, он никак не мог понять, из чего же состоит начинка. И так и сяк он выпытывал у Аннушки, что же там внутри. А она не торопилась раскрывать необычный рецепт. Так и не отгадал путник начинку. А наутро Аннушка все же поведала ему этот рецепт. Ну никак он не ожидал, что это фасоль, все думал на яблоки с маком. Она его этим сразила наповал. И попросил он у нее руки и сердца. Аннушка, недолго думая, согласилась.
Оказалось, что этот путник был принцем Владимиром и странствовал по свету в поисках невесты. Увидев Аннушку, да попробовав ее булочки, он сразу понял, что это та единственная, которая ему нужна. Сыграли они красивую, скромную свадьбу. И жили они долго и счастливо!
Вот и сказке конец, а кто слушал, да все скушал, Молодец!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки




Оставить комментарий

Ваше имя: