Нототения под маринадом Бордо

Приправы, соусы, заправки

22 октября 2008
Нототения под маринадом   Бордо

Рыба (нототения, б/г, потрошеная) — 1 килограмм
Морковь (среднего размера) — две штуки
Лук репчатый — две штуки
Свекла (вареная,небольшая) — пять штук
Помидор (большой) — две штуки
Уксус (пряный, 6%-й) — три столовых ложки
Масло растительное (для жарки)
Приправа (для рыбы)
Специи (соль, перец, по вкусу)
Лавровый лист — две штуки


Способ приготовления "Нототения под маринадом Бордо"

  • Рыбу чистим, моем.
    Солим, посыпаем приправой, оставляем на 15-20 минут.

  • Я использовала такую приправу.
    Состав: чеснок, индийский тамарин, имбирь, лук, листья кориандра, лимонная трава, овсяная клетчатка.

  • Рыбу панируем в муке.
    Обжариваем до золотистой корочки.

  • Готовим маринад: морковь трём на средней тёрке, лук нарезаем четвертинками колец.
    Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.

  • Добавляем нарезанные помидоры (кожицу снять).
    Тушим до мягкости помидоров.

  • Добавляем свеклу, натёртую на средней терке.
    Уксус, соль, лавровый лист, черный перец. Если свекла несладкая, то можно добавить сахара.
    Тушим на маленьком огне пару минут.

  • Выкладываем рыбу на керамическое блюдо (или любое другое, подходящее для микроволновки), прослаивая свекольным маринадом.
    Ставим на 5 минут в микроволновку (средняя мощность).

  • Рыбка готова!

  • Приятного аппетита!

  • Моя доча успела снять пробу!




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?