Рецепт - слоеные тарталетки с семгой и сливочно-сырным соусом

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

20 сентября 2008
Рецепт - слоеные тарталетки с семгой и сливочно-сырным соусом


Ингредиенты
Тесто слоеное бездрожжевое — 1 пач.
Семга (или любая нежная рыба) — 200 грамм
Лук белый — одна штука
Сливки (нежирные) — 200 грамм
Сыр твердый — 70 грамм
Масло сливочное — четыре столовых ложки
Мука — две столовых ложки
Желток яичный (для смазки) — одна штука
Куркума (для смазки)
Соль
Перец белый

Рецепт "Слоеные тарталетки с семгой и сливочно-сырным соусом"
Листы слоеного теста слегка растянем, вырежем из каждого по 2 круга.
Внутри каждого круга прорезать окружность, не дорезая до конца.
На тесте сделаем фигурные насечки острым ножом. смешаем желток, немного воды, куркуму и соль. Этой смесью смажем вырезанные круги. выпекаем при 190 градусах 10 минут.
Лук мелко порежем, обжарим до прозрачности на сливочном масле. добавим мелко порезанную семгу, посолим, поперчим, немного припустить до готовности.
На другой сковороде подсушить муку, добавим две столовых ложки сливочного масла, тщательно перемешаем,, снимем с огня. добавим сливки, перемешаем, чтоб не было комков. Опять поставим на огонь, прогреть до загустения. снимем с огня, добавим мелконатертый сыр.
У готовых тарталеток аккуратно вынем серединку, выложимь семгу, зальем сырным соусом.накроем крышечкой.
В обрезки теста я завернула сардельки и испекла вместе с тарталетками. Вот побочный продукт нашего рецепта.
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы




Оставить комментарий

Ваше имя: