Рецепт - салата из осьминогов

Ингредиенты
Ингредиенты для салата из осьминогов москардини
Осьминоги москардини : две штуки примерно 1 килограмм.
Оливковое масло: 100 грамм
Сок одного или двух лимонов.
Петрушка: несколько веточек.
Соль: по вкусу.
Осьминоги для салата

Рецепт приготовления салата из осьминогов
Выпотрошить тушки осьминогов, удалим глаза, рот, клюв и промоем хорошо проточной водой.
Вскипятить в кастрюле два стакана воды, медленно погрузить туда тушки осьминогов . Это нужно для того чтобы щупальца красиво завернулись.
Варить осьминогов минут 20-30, посолив по вкусу.
Затем выключим огонь, оставим осьминогов внутри до полного остывания и дальше вынем из кастрюли. Это делается для того чтобы мясо осьминогов оставалось мягким и сочным.
Варёные осьминоги
Затем нарежем осьминогов на средние кусочки, положим в салатницу.
Из лимонов выжмем сок и смешаем его с оливковым маслом, польем этой смесью осьминогов.
Добавить рубленую петрушку и всё хорошо перемешаем.
Оставить так для лучшего пропитывания минут на 10, помешивая время от времени. дальше можно подаем на стол.
Салат из осьминогов москардини
Тэги лимон , москардини , оливковое масло , осьминоги , петрушка , салат
Поделись с другими: