Сардины - рецепт

Консервирование. Как делать заготовки. Рецепты консервирования

16 ноября 2008
Сардины - рецепт
Ингредиенты для "Сардины - рецепт"

Рыба, масло растительное, лимон, перец


Способ приготовления "Сардины - рецепт"

Выбираем мелкую морскую рыбу, удаляем чешую, промываем в холодной воде, острым ножом легко рассекаем живот, удаляем внутренности, отрезаем голову и плавники, в том числе и на хвосте, прополаскиваем в холодной воде и отцеживаем воду. Складываем рыбу в дуршлаг и в дуршлаге окунаем в кипящее на огне растительное масло. Варим 1—2 минуты. Когда рыба остынет, выкладываем в коробки, сюда же, к готовым сардинкам, кладем один-два ломтика лимона, по два зерна черного перца, пряных семян, соль; сверлу заливаем растительным маслом, в котором сардины варились, герметически закрываем коробки (по 250 грамм весом) и стерилизуем их в кипятке в течение 50—60 минут.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?