Пикантная закуска к мясу Дракончики&ra

Консервирование. Как делать заготовки. Рецепты консервирования

27 июня 2008
Пикантная закуска к мясу Дракончики&ra

баклажаны - 5 килограмм
растительное масло
Для заливки:
сладкий перец красный - пять штук
чеснок очищенный - 1 стакан
перец жгучий - три штуки
соль - две столовых ложки
уксус 9% - 1,5 стакана
сахар - 10 стаканов ложек


Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить и дать немного постоять, чтобы вышла горечь. Затем обжарить на растительном масле до готовности.
Приготовить заливку:
Все овощи очистить и пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус и перемешать.
Горячие баклажаны складывать в стерилизованные поллитровые банки, прослаивая заливкой, до верха, затем закатать и поставить вверх дной под одеяло. Хранить в тёмном прохладном месте.
Подавать к мясным блюдам.




Оставить комментарий

Ваше имя: