Рецепт - блины опарные со взбитыми белками

Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

16 января 2008
Рецепт - блины опарные со взбитыми белками


Ингредиенты
Опара:
Мука 250 грамм
Молоко 200 грамм
Дрожжи две чайных ложки
Тесто :
Мука 250 грамм
Масло сливочное растопленное три столовых ложки
Молоко 500 миллилитров
Соль одна чайная ложка
Сахар одна столовая ложка
Яйца две штуки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

приготовим опару:
В теплом молоке разведем лрожжи и муку. оставим подходить в теплом месте, накрыв полотенцем часа на 2.
Основное тесто:
Когда опара хорошо поднимется, вмешать оставшееся теплое молоко, муку, сахар, соль и желтки. Тесто хорошо вымесим и оставим подходить на час. По прошествии часа тесто помнем и опять оставим подходить в теплом месте на час. Когда тесто поднимется, взобьем белки в плотную пену, аккуратно вмесить в тесто и оставим в теплом месте на 20 минут.
Выпекать блины аккуратно разливая тесто, что бы не нарушать пышность. Снятые со сковородки блины я смазываю сливочным маслом, складывая их стопкой.




Оставить комментарий

Ваше имя: