мука высшего сорта 1100 грамм
сухие дрожжи 25 грамм
молоко 250 миллилитров
сахарный песок 150 грамм
яйцо 23 штук
соль на кончике ножа
вода 100 миллилитров
1 упаковка маргарина для выпечки
шпинат 600 грамм
филе семги 600 грамм
22-25% сливки 100 миллилитров
лук репчатый три штуки
Для приготовления теста: смешиваем муку, дрожжи, теплое молоко, соль, сахар, маргарин, воду, яйцо ( три штуки и быстро замешиваем тесто. Для того чтобы наше тесто приобрело свои свойства, мы его оставляем на некоторое время для отдыха, скатываем это тесто в шарик, накрываем плотной салфеткой. В это время готовим начинку. Отвариваем семгу на пару. Обжариваем лук, туда добавляем выпаренный шпинат (если он был заморожен), добавляем сливки. Получается у нас шпинатный соус. Теперь приступаем к разделке теста, делим его на не большие кусочки, примерно 70-80 грамм скатываем шарики и скалочкой раскатываем овальную форму. На овальную форму выкладываем резанное отварное яичко (яйцо нарезается целыми кольцами), примерно по 5 колечек. Сверху выкладывается шпинатный соус 2-3 столовых ложки кусочки семги, теперь мы закрываем овал, придаем форму «рыбки» и чтобы рыбка была похожа на себя, делаем украшение в виде чешуек. И выкладываем на противень. Рыбку смазываем яичком. Ставим на 20 мин. в духовку при температуре 180 С. Наша рыбка готова. Приятного аппетита!