Рецепт - классические блины на опаре

Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

4 августа 2008
Рецепт - классические блины на опаре


Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты : 500 грамм пшеничной муки, 500 миллилитров
молока, 2 яйца, 50 грамм сливочного масла, 20 грамм
дрожжей, 50 миллилитров растительного масла, 50 грамм са-
хара, 5 грамм соли.

Приготовление
Дрожжи разведем в 250 миллилитров теплого молока, добавим 250 грамм муки, тщательно размешаем,
накроем салфеткой и поставим в теплое место на 1 час.
После того как опара увеличится в объеме примерно в 2 раза, добавим в нее растер-
тые яичные желтки, сахар, соль, 20 миллилитров растительного масла, перемешаем и понемногу всы-
пать оставшуюся муку, все тщательно вымесим до получения однородной массы. дальше посте-
пенно вольем оставшееся молоко, продолжая при этом вымешивать тесто. дальше накроем тес-
то салфеткой, поставим в теплое место на 30-40 минут.
После того как тесто второй раз поднимется, тщательно его перемешаем и поста-
вить в третий раз в теплое место на 30 минут. После того как тесто снова поднимет-
ся, перемешаем его и введем взбитые яичные белки. дадим постоять 15-20 минут. Как толь-
ко тесто поднимется, можно приступить к выпеканию блинов.
Набирая тесто половником небольшими дозами, выпекаем блины на раскаленной ско-
вороде, смазанной растительным маслом.
Выпеченные блины сложим на тарелку стопкой. Каждый блин смажем сливочным маслом.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?