Рецепт - хлеб из ржаной муки на кефирной закваске ( в ХП).

Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

2 ноября 2008
Рецепт - хлеб из ржаной муки на кефирной закваске ( в ХП).


Ингредиенты
Закваска ржаная 500 миллилитров.
Простокваша домашняя 150 миллилитров.
Мука ржаная около 400 грамм
Масло оливковое две столовых ложки
Сахар одна столовая ложка
Соль одна чайная ложка
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Муку добавляла до более-менее пристойного колобка.
Намучилась конечно при замесе, долго руки отмывала от прилипшего тянущегося теста (достала мешалку и придала форму кирпичика тому месиву, которое в ведерке получилось ) и оставила до утра. утром тесто увеличилось в два раза, но мне показалось маловато и... вот тут-то я и попала, в полном смысле этого слова! выключили свет!!! перестояло мое тесто и уж когда печку включили, крыша разумеется сразу и опала. но все равно хлеб получился отличный! ни грамма дрожжей, только закваска, а воздушность очень даже приличная




Оставить комментарий

Ваше имя: