Пирожки сердечные

Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

1 января 2008
Пирожки сердечные
Ингредиенты для "Пирожки сердечные"

Молокo (желательно пожирнее) — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 7-11 грамм
Сахар — две столовых ложки
Маслo cливочное (маргарин) — 200 грамм
Мукa — 500 грамм
Яйцо — две штуки
Сердце свиное — две штуки
Лук репчатый — две штуки
Чеснок
Соль


Способ приготовления "Пирожки сердечные"

  • Готовим тесто:
    В теплое молоко высыпаем дрожжи и две столовых ложки сахара. Все размешать до растворения. Поставить в теплое место для образования шапочки.
    В чашку просеять муку. Мягкое масло (маргарин), которое мы заранее вытащили из холодильника и согрели, положили в муку и руками тщательно перетерли в крошку. Заметьте, масло не нужно растапливать в микроволновке или на водяной бане, оно должно само согреться. Это принципиально!
    Распущенные дрожжи смешиваем с мукой. Тесто должно быть достаточно плотным, но не крутым. При замесе тесто будет слоиться. Долго месить не надо. Помесили три минуты и в холодильник на 30 минут.
    Если же вы печь собираетесь не сейчас, а завтра, то в муку вместе с дрожжами добавляете 2 яйца. Ну и, конечно же, муки нужно взять побольше.
    Итак, замесили тесто, собрали в шарик и поставили в холодильник.

  • Затем (через 30 минут) достаем понемногу и лепим пирожки. Все тесто доставать не надо, так как оно растает.

  • Теперь начинка.
    Сердце надо отварить в воде примерно 2 - 3 часа до готовности. Затем обжарить на растительном масле с луком, чесноком, солью и приправой.

  • Пропустить через мясорубку. И можно начинять наши пирожки.

  • Налепили пирожки и сразу в духовку 200 грамм без расстойки. Сразу печем.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?