Блины пшеничные

Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

27 ноября 2008
Блины пшеничные
Ингредиенты для "Блины пшеничные"

- мука пшеничная - 600 грамм
- сахар - одна столовая ложка
- масло сливочное - пять чайных ложек
- яйцо - одна штука
- дрожжи - 25 грамм
- соль - одна чайная ложка
- молоко - 4 стакана
- масло оливковое - 3-4 столовых ложки


Способ приготовления "Блины пшеничные"

В 3-х стаканах теплого молока (30-35 градусов) растворить дрожжи, добавить 1/2 столовых ложки сахара, соль, растертый желток и растопленное сливочное масло, перемешать и всыпать половину нормы муки (муку желательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом). Замесить тесто. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1.5-2 часа, чтобы тесто подошло. Когда тесто подойдет (увеличится в 2-3 раза) добавить оставшееся молоко, подогретое до 50 градусов, муку и сахар. Затем влить взбитый белок. Все перемешать и снова поставить в теплое место примерно на 3 часа. По истечению указанного срока можно выпекать блины, при этом тесто перемешивать нельзя.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?