Соус ванильный - рецепт

Приправы, соусы, заправки

14 июля 2008
Соус ванильный - рецепт
Ингредиенты для "Соус ванильный - рецепт"

Молоко 725, сахар 225, яйца (желтки) четыре штуки ( 60 грамм , мука пшеничная 20, ваниль 1/2 палочки


Способ приготовления "Соус ванильный - рецепт"

Сахарный песок и сырые желтки положить в ка­стрюлю и тщательно растирать лопаткой до тех пор, пока смесь не побелеет. После этого всыпать муку, добавить палочку ванили, разрезанную вдоль, и перемешать. Под­готовленную смесь постепенно развести горячим моло­ком, непрерывно помешивая лопаткой, и проваривать, не доводя соус до кипения. Когда соус загустеет, немедленно снять его с плиты и процедить через марлю или частое сито.Ваниль можно заменить ванилином, который кладут в готовый соус.Соус ванильный подается к пудингам, кремам и т. п.




Оставить комментарий

Ваше имя: