Рецепт - cалат с индейкой, грейпфрутом и дрессингом из малины и игристого вина

Рецепты различных блюд

20 ноября 2008
Рецепт - cалат с индейкой, грейпфрутом и дрессингом из малины и игристого вина


Ингредиенты
75 грамм салатного микса; 200-300 грамм филе индейки; 1 средний грейпфрут; две столовых ложки очищенных фисташек; 1-2 столовых ложки свежевыжатого апельсинового сока (факультативно); Оливковое масло EV; Горсть замороженной малины; Игристое вино по вкусу; Листики мяты (факультативно)

1 В миску выложимь салат и очищенный от пленок и нарезанный на сегменты грейпфрут.
2 Индейку отварим до готовности, охладим/оставить теплой (по желанию), разделим на кусочки и соединим с салатом. заправим (слегка) оливковым маслом и по желанию апельсиновым соком (здесь был горький грейпфрут, поэтому решил смягчить апельсином).
3 Малину, предварительно разморозив, разомнем в неоднородное пюре, соединим с игристым вином (здесь 50 миллилитров., можно варьировать), быстро размешаем. **Теперь нюансы. 1. Малина была разморожена не до конца, попадались маленькие льдышки, и мне показалось это стильным акцентом. 2. Малину предварительно можно протрем ч/з сито, лично я люблю косточки. 3. Вино по вкусу, здесь розовое сухое, полагаю, подойдет любое, но интереснее с сухим/полусухим. При подаче присыпать салат фисташками и оформим заправкой. Также можно украсим листиками мяты. Вкусно!




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?