Рецепт - : Запеченные устрицы в сухарях

Рецепты различных блюд

25 октября 2008
Рецепт - : Запеченные устрицы в сухарях


Ингредиенты
Запеченные устрицы в сухарях
Ингредиенты:
1 килограмм устриц (около 4 стаканов)
1 стакан белого сухого вина
Соль
6 столовыхл. несоленого масла, отдельно по три столовых ложки
1 средняя луковица, мелко порезанная
2 1/2 столовых ложки муки
1/2 стакана мелких хлебных крошек

1. Предварительно нагреем духовку до 200 градусов. положим устрицы в сковороду среднего размера. добавим вино и щепотку соли. дольем до кипения. варим на медленном огне 4 минуты. дальше переложим устрицы в полтора литровую кастрюлю для запекания. В другую посуду выльем жидкость из сковороды.
2. растопим три столовых ложки масла в сковороде на среднем огне. положим лук и готовим несколько минут.
3. дальше посыплем мукой и выльем ту жидкость, которая осталась от устриц в смесь из масла и лука, постоянно мешайте, пока все это смешиваете. Как только соус начнет становиться густым, перельем его к устрицам в кастрюлю для запекания. Мешайте, пока устрицы и соус не станут одним целым.
4. посыплем сверху устриц хлебные крошки и положим оставшиеся три столовых ложки масла. готовим в духовке при 200 градусах, пока не начнет пениться и становится коричневого цвета, около 15 минут.
Устрицы, один из самых популярных морепродуктов .
Подавать с кусочками лимона.
Рецепт на 6 человек.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?