Рецепт - хлеб ржаной с тмином на закваске ( в ХП)

Рецепты различных блюд

13 февраля 2008
Рецепт - хлеб ржаной с тмином на закваске ( в ХП)


Ингредиенты
Вода 260 миллилитров.
Закваска одна столовая ложка
Концентрат квасного сусла три столовых ложки
Сахар 1,5 столовых ложки
Масло растительное одна столовая ложка
Соль одна чайная ложка
Улучшитель муки три чайных ложки
Мука ржаная 1,5 чашки
Мука пшеничная 1,5 чашки
Тмин одна чайная ложка
Дрожжи две чайных ложки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Закваску делала из инструкции к LG HB206-СE
Вода- 500 миллилитров
Ржаная мука-3 чашки
Сахар-3 ч. лож.
Дрожжи-1 ч. лож.
Смешать все ингредиенты до однородной массы и поставим для вызревания в теплое место..лучше брать большую посуду... Через 3 часа закваску нужно перемешаем. Время брожения – 18 часов.
Во время замеса возможно придется добавим муки 2-3 столовых ложки .в следующий раз попробую уменьшим объем воды.
Чашка полная 240 миллилитров мерные ложки: столовая - 15 грамм чайная - 5 грамм
Хлеб ржаной с тмином на закваске ( в ХП)
Хлеб ржаной с тмином на закваске ( в ХП)




Оставить комментарий

Ваше имя: