Рецепт - хлеб цельнозерновой пряный с изюмом

Рецепты различных блюд

8 сентября 2008
Рецепт - хлеб цельнозерновой пряный с изюмом


Ингредиенты
Мука цельнозерновая 550 грамм
+ 1-2 столовых ложки
Молоко свежее подогреем до 30*С 125 миллилитров
Вода 125 миллилитров
Соль 1,5 чайные ложки
Мед гречишный одна столовая ложка
Растительное масло
(использовала подсолнечное) две столовых ложки
Дрожжи 1,5 чайные ложки
Яйцо одна штука
Квасное сусло две столовых ложки
Патока одна столовая ложка
Солод ржаной одна столовая ложка
Изюм 110 грамм
Смесь зерен для хлеба 0,5 чайные ложки

Замес теста делала в хлебопечке на режиме Тесто, по времени 1,40. Смесь специй и изюм добавила за 5 минут до окончания замеса.
Вторая расстойка в духовке при 30*С.
Выпечка в духовке при 180*С, с убавлением температуры до 165*С.
Хлеб цельнозерновой пряный с изюмом [/URL]




Оставить комментарий

Ваше имя: