Рецепт - ванильное мороженное с соусом из вишен в красном вине

Рецепты различных блюд

8 февраля 2008
Рецепт - ванильное мороженное с соусом из вишен в красном вине


Ингредиенты
Ингредиенты
на 4 порции:
200 миллилитров сухого красного вина – “Каберне Качинское” TM INKERMAN
100 грамм сахара
500 грамм свежей или свежемороженой вишни
бадьян
1 стручок ванили
1 ветка мяты
600 грамм ванильного мороженного

Приготовление
разрежем стручок ванили в длину пополам. Из половинок стручка вынем семена и положим семена и части стручка в сотейник.
помоем вишни, выдавите из них косточки или
воспользуйтесь свежеморожеными вишнями
и положим в сотейник.
добавим бадьян.
засыплем вишни сахаром.
И зальем вином.
поставим сотейник на маленький огонь и дольем
до кипения, варим до состояния джема.
снимем с огня и поставим вишни в холодильник
на 24 часа.
Перед подачей вынем вишни из холодильника.
Переложите в креманки.
возьмем 100 миллилитров вина из вишен, нальем в
сотейник и поставим на огонь. варим
вино, пока оно не загустеет, и не будет
похожим на сироп.
К вишням выложим ванильное мороженое.
польемсиропом и украсим листочками мяты.
Блюдо идеально гармонирует с красным полусладким
вином “Древний Херсонес ”из основной коллекции TM INKERMAN




Оставить комментарий

Ваше имя: