Рецепт - картофель, обжаренный в кастрюле с чесноком и укропом

Рецепты различных блюд

4 января 2008
Рецепт - картофель, обжаренный в кастрюле с чесноком и укропом


Ингредиенты
мелкий молодой картофель
1 килограмм (чем мельче, тем лучше)
масло растительное или топленое сливочное четыре столовых ложки
небольшой пучок укропа
1 головка молодого чеснока
кусочек сливочного масла
крупная морская соль

1. В глубокую кастрюлю с тефлоновым покрытием или сотейник нальем масло, поставим на огонь.
2. Картофель тщательно вымыть со щеткой, высушить бумажным полотенцем и опустим в кастрюлю с кипящим маслом. Крышку плотно закроем.
3. Обжаривать картофель на среднем огне, не открывая крышку, и иногда встряхивая кастрюлю, чтобы картофель весь равномерно обжарился. проверим на мягкость: мелкий картофель через 15 мин,а покрупнее - через 20 мин.
4. Укроп порежем или порвем, чеснок мелко порубим.
5. В готовый картофель добавим укроп, чеснок, соль и кусочек сливочного масла. закроем кастрюлю крышкой и хорошо встряхнуть ее. Еще раз на 1-2 минуты ставим на огонь. И можно сразу подаем к столу.
Картофель получается с поджаристой корочкой, а внутри мягкий и рассыпчатый!




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?