Запеканка из морских гребешков

Рецепты различных блюд

9 января 2008
Запеканка из морских гребешков

Рыба белая (филе без кожи) - 1 килограмм, морской гребешок - 450 грамм креветки вареные очищенные - 400 грамм сыр твердый тертый - 250 грамм масло сливочное - 140 грамм сливки 33%-й жирности - 1 стакан, молоко - 1/2 стакана, вино белое сухое - 1/2 стакана, лук репчатый - 2 головки, лук зеленый - 5-6 перьев, корень хрена - одна столовая ложка зелень петрушки - 25 грамм хлеб белый - 2 литров омтика, мука пшеничная - две столовых ложки соль и перец - по вкусу.


Способ приготовления "Запеканка из морских гребешков"

растопить часть масла, добавить муку. Помешивая, обжарить до золотистого цвета, влить вино, молоко и сливки. довести смесь до кипения и загустения. добавить соль, перец, часть сыра, хрен и мелко нарезанный репчатый лук.

разогреть оставшееся масло и жарить гребешков, помешивая, пока не начнет выделяться жидкость. Затем всыпать хлебный мякиш, перемешать. переложить массу в форму, смазанную маслом. добавить рыбу, нарезанную кубиками, сверху уложить креветок и залить приготовленным соусом.

Посыпьте запеканку оставшимся сыром и сбрызнуть маслом. запечь до образования золотистой корочки.

Перед подачей посыпьте рубленым зеленым луком и зеленью петрушки.




Оставить комментарий

Ваше имя: