Манная запеченная каша с сиропом (Русская кухня)

Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

5 апреля 2008
Манная запеченная каша с сиропом (Русская кухня)

Манная запеченная каша с сиропом (Русская кухня)Провизия: манная крупа две столовых ложки молоко два стакана , яйца три штуки сливочное масло 1/8 ф. ( 50 грамм , сахар 1/2 стаканов , миндаль 1/4 ф. ( 100 грамм .Способ приготовления: два стакана молока влить в 1/2 стаканов сахару и поставить на плиту, когда же молоко вскипит, всыпать туда две столовых ложки хорошей манной крупы, все время мешая, пока крупа хорошо не разварится, после этого отставить кашу на край плиты и, дав ей немного остынуть, положить туда сливочного масла, вбить туда же 4 желтка, положить смолотый миндаль и затем, взбив 4 белка, положить их тоже в кашу, после этого хорошенько перемешать, выложить в жаровню. Засыпав кашу сверху сахаром, поставить ее в шкаф, чтобы она запеклась и заколеровалась. Подавать эту кашу можно со всяким сиропом из-под варенья. Миндаль для этой каши готовится так: обварив его раза два кипятком, снимают с него шелуху и затем обтирают или даже обсушивают его и толкут в ступке, прибавляя понемногу молока, чтобы миндаль не замаслился. Для украшения каши сверху можно положить красиво нарезанные цукаты или консервированные фрукты.




Оставить комментарий

Ваше имя: