Рецепт - паста с креветками, тыквой и айвой "Яркая компания"

Рецепты различных блюд

23 ноября 2008
Рецепт - паста с креветками, тыквой и айвой Яркая компания


Ингредиенты
Макароны — 0,4 килограмм
Креветки (неочищенные) — 0,5 килограмм
Тыква — 200 грамм
Айва — 100 грамм
Лук — две штуки
Чеснок — 3 зуб.
Сливки — 150 миллилитров
Зелень
Специи (паприка, фенхель, семена укропа, перец черный молотый)
Масло растительное — три столовых ложки
Масло сливочное — три столовых ложки

Рецепт "Паста с креветками, тыквой и айвой "Яркая компания""
Набор необходимых продуктов. Айвы нужно совсем немного - несколько ломтиков. Она придает аромат и нежную кислинку. Обычно в пасту принято добавлять сухое белое вино, но тыква и айва в полной мере заменят его роль. Креветки у меня были замороженные, поэтому предварительно я их залила теплой водой на несколько минут, чтобы они оттаяли. Лук и чеснок мелко порезала, тыкву отварила.
Первым делом обжариваем чеснок и лучок на растительном масле до прозрачности. В это время уже можно ставить кастрюльку для макарон.
Готовые лук и чеснок переложим в другую посуду, а на эту же сковородку добавим сливочное масло и обжарим мелко порезанные айву и тыкву до мягкости и золотистого цвета.
Возвращаем чеснок и лук в сковородку к тыкве и айве, заливаем эту красоту сливками и тушим несколько минут.
Добавляем специи.
В самом конце укладываем очищенные креветки и зелень, выключаем газ и накрываем крышкой на несколько минут.
В это время макарончики готовы, сливаем с них воду. Само собой важно не переварить их, а поймать момент когда они вот-вот будут готовы.
Макароны объединяем с креветками в кастрюле, даем пару минут на знакомство и взаимопонимание и выкладываем на блюдо.
Было очень вкусно со свежими помидорами и маслинами. Приятного Вам обеда!
Рецепты: Горячие блюда -> Паста
Рецепты: Горячие блюда -> Паста




Оставить комментарий

Ваше имя: