Рецепт - филе морского языка с картофельным пюре и зеленым салатом

Рецепты различных блюд

6 февраля 2008
Рецепт - филе морского языка с картофельным пюре и зеленым салатом


Ингредиенты
морской язык две штуки
картофель крупный
500 грамм
молоко
50 миллилитров
масло сливочное
50 грамм
лук репчатый одна штука
томаты черри десять штук
сухари панировочные
50 грамм
кунжут две столовых ложки
масло оливковое четыре столовых ложки
кисло-сладкий соус три столовых ложки
сок 1 лимона
соль
по вкусу

Репчатый лук очистим от кожицы и тонко нарежем. выложимь в глубокую тарелку, добавим лимонный сок, зальем кипятком, оставим на 5 минут. сольем воду, отожмем лук и уберем в холодильник на 1 час.
Рыбу очистим и разделать на филе, вымыть и обсушим. Панировочные сухари смешаем с кунжутом, добавим соль и перец. Рыбное филе с двух сторон обваляем в панировочных сухарях и обжарим на сковороде до золотистой корочки.
Картофель отварим в подсоленной воде до готовности, разомнем вилкой, добавим горячее молоко и сливочное масло, перемешаем. Томаты тонко нарежем, смешаем с руколой, добавим маринованный лук, перемешаем.
На горячую тарелку выложимь картофельное пюре, дальше рыбное филе. украсим приготовленное блюдо горсткой салата, а периметр тарелки - кисло-сладким соусом.
Приятного аппетита.




Оставить комментарий

Ваше имя: