Рецепт - oRION-206. Белый хлеб на сыворотке

Молочные продукты. Рецепты из молочных продуктов. Как приготовить молочные продукты

8 мая 2008
Рецепт - oRION-206. Белый хлеб на сыворотке


Ингредиенты
сыворотка 250 миллилитров
олвковое масло 1 с.л.
сахар 1- 1,5 с.л.
сух. молоко 2 с.л.
соль одна чайная ложка
мука - 1 с. (можно в/с) 400 грамм (+/- 10 грамм
дрожжи сух. одна чайная ложка
кунжут на посыпку( можно и в колобок) одна чайная ложка
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

Самый простой хлебушек, который я пеку, без заморочек, поэтому можно его считать Повседневным. Во-первых, затему, что делаю на первом сорте, он и полезнее, чем белый, и не такой уж сдобный получается. И отлично для бутербродов.
ORION-206. Белый хлеб на сыворотке [/URL]
Изначально создан методом простого тыка, и с учётом рецептов, которые я люблю видоизменять под себя и доводить до простоты.
Делаю специально не на большой вес, т.к. нас двое, быстро не съедается, а мы предпочитаем лучше чаще, но свежий. Желающие могут увеличить закладку в полтора раза, чтоб спечь буханочку на всё ведро (проверено).
ИТАК:
Засыпаем все ингридиенты в ведёрко в том порядке, как в рецепте, т.е. начиная с жидкостей. Предпочитаю этот метод всегда.
Последнее время сухое молоко разбалтываю в сыворотке, мне спокойнее, когда я вижу, что комочки растворились. Сахар и соль мелкую, тоже сыплю в жидкость, вобщем всё по списку. Муку предпочитаю первого сорта. Дрожжи- в конце. Кунжут подсыпаю после сигнала. Специи сухие на ваше усмотрение и вкус.
Включаю режим Франц. хлеб, и занимаюсь своими делами. Если хотите, то лучше за 5-7 мин до выпечки смажем молочком и посыплем кунжутом сверху, будет аппетитный вид затем и красивая корочка.
ORION-206. Белый хлеб на сыворотке
Для себя определила его как самый "неморочный" и он меня выручает.
Мякиш лёгкий и пористый, как видно на фото.
Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: