Рецепт - мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем

Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

16 июня 2008
Рецепт - мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем


Ингредиенты
250 грамм маскарпоне (или густой сметаны)
2–3 печенья
100 грамм сахара
150 миллилитров сливок
3 охлажденных яичных белка
2– три столовых ложки резанного хлопьями миндаля одна столовая ложка любого ликера
4– пять чайных ложеккакао-порошка
щепотка морской соли

1 Маскарпоне со сливками взобьем венчиком в однородную массу.
2 добавим какао и вымешать массу деревянной ложкой. Если получится слишком густо, добавим еще немного сливок.
3 Яичные белки взобьем венчиком со щепоткой соли в крепкую пену.
4 Не прекращая взобьем, всыплем небольшими порциями сахарный песок.
5 Когда масса загустеет, понемногу вмешать в нее маскарпоне со сливками, дальше вольем ликер и еще раз перемешаем.
6 Печенье измельчим практически в муку.
7 В глубокий бокал выложимь 1 ч. ложку измельченного печенья, сверху — 2 ч. ложки сырной массы, присыпать крошкой из печенья, а дальше опять выложимь несколько ложек сырной массы. украсим мусс миндальными хлопьями.




Оставить комментарий

Ваше имя: