`Свадебный гусь` по-сибирски

Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

2 ноября 2008
`Свадебный гусь` по-сибирски
Способ приготовления "`Свадебный гусь` по-сибирски"


На 1 гуся – 250 грамм пшена, 100 грамм сливочного масла, пряности и соль по вкусу. Обработанную тушку гуся натереть сверху и изнутри солью и пряностями. Крупу отварить до полуготовности, откинуть на сито, заправлять сливочным маслом и этой массой фаршируйте гуся.
После этого зашейте белой суровой ниткой шейку и гузку гуся,
уложить его в жаровню, накрыть крышкой и тушите в духовке до готовности (3-4 часа). В Сибири перед свадьбой такого гуся готовят с вечера, оставляют на ночь в протопленной русской печи.




Оставить комментарий

Ваше имя: