Рецепт - закусочные пирожки с курицей в белом соусе

Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

11 ноября 2008
Рецепт - закусочные пирожки с курицей в белом соусе


Ингредиенты
тесто слоеное
500 грамм
яйцо (желток) две штуки
смесь перцев свежемолотая
по вкусу
курица запеченная или обжаренная
250 грамм
лук репчатый среднего размера две штуки ( 150 грамм
корнишоны маринованные
100 грамм
сливки жирностью 20%
125 грамм
мука пшеничная две столовых ложки
масло сливочное размягченное
40 грамм
лук зеленый
10 перьев
соль мелкая морская
по вкусу
смесь Прованские травы (розмарин, тимьян, базилик, любисток)
по вкусу
Для посыпки листа
мука просеянная

Для приготовления начинки мелко нарежем мясо, огурцы и лук. разогреем на сковороде масло, обжарим лук до прозрачности на среднем огне, добавим муку, слегка обжарим и, помешивая деревянной ложкой, вольем сливки. готовим 5 минут.
Положить в луковый соус мясо и огурец, добавим прованские травы и соль. Зеленый лук мелко нарежем и добавим к начинке.
Тесто тонко раскатаем на доске, обсыпанной мукой, и большим стаканом (примерно 8-9 см диаметром) вырежем круги. Распределив начинку, сложим кружки пополам, защипнуть края, как у вареников.
Смазать пирожки взбитым желтком, положим на, обсыпанный мукой, лист и поставим в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
Для смазывания пирожков можно в желток добавим смесь перцев, тимьяна и базилика.




Оставить комментарий

Ваше имя: