Рецепт - Блюда из птицы, дичи : Пирог с курицей и грибами по-уральски

Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

14 апреля 2008
Рецепт - Блюда из птицы, дичи : Пирог с курицей и грибами по-уральски


Ингредиенты
тесто дрожжевое (см. рецепт на сайте) - 1 килограмм
курица - 400 грамм мяса
грибы жареные - 300 грамм
лук жареный - 2 головки
масло растительное - 1/2 стакана
яйцо - одна штука
масло сливочное - две столовых ложки
соль

Мясо курицы нарежем мелкими полосками и обжарим на масле. посолим, поперчим, соединим с грибами и луком.
Тесто разольем на две части. Одну часть раскатаем в виде прямоугольника толщиной 1,5 см и уложим на смазанный маслом противень. поставим в теплое место для расстойки. раскатаем второй пласт такой же формы и тоже дадим слегка подняться.
Подготовленный фарш разделим на нижний сочень, закроем вторым сочнем, края соединим и защипнем. поставим пирог в теплое место и дадим снова подняться.
Выпекайте пирог при 240250 С в течение 3040 минут до образования румяной корочки.
Готовый пирог переложим на пергамент, закроем и оставим минут на 1015, чтобы корочка отмякла. смажем поверхность пирога сливочным маслом и подадим горячим. Отдельно можно подадим сметану в соуснике




Оставить комментарий

Ваше имя: