Картофельный киш с печенью и грибами

Грибы. Как приготовить грибы. Рецепты грибов

5 января 2008
Картофельный киш с печенью и грибами

Картофель — 7-8 штук
Укроп
Яйцо ( одна штука - в тесто, две штуки - в заливку) — три штуки
Мука ( одна столовая ложка - в печень, три столовых ложки - в тесто) — четыре столовых ложки
Соль (по вкусу)
Морковь — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Шампиньоны (вареные) — 200 грамм
Сметана (густая, две столовых ложки - в печень, три столовых ложки - в заливку) — пять столовых ложек
Масло растительное (для жарки)
Печень куриная — 0,5 килограмм


  • Отвариваем картофель, толчем, добавляем укроп и соль, остужаем

  • В картофельное пюре кладем яйцо и муку ( три столовых ложки , вымешиваем картофельное тесто.

  • Обваливаем куриную печень в смеси муки и соли, обжариваем до румяной корочки, добавляем сметану и тушим под крышкой до мягкости

  • Нарезаем пластинами отварные шампиньоны или обжариваем в масле свежие

  • Припускаем в масле (жарим буквально минуту) нарезанный кружками лук и натертую крупно морковь

  • Смазываем разъемную форму, выкладываем картофельное тесто, ложкой фомируем бортики.

  • На тесто кладем печень...

  • ... затем лук, морковь и грибы

  • Для заливки взбиваем сметану с яйцами и солью.
    Смесью заливаем пирог и отправляем его в горячую духовку на 25 минут

  • Готовый пирог осторожно достаем из духовки, ножом проводим по внутренней сороне формы, отделяя пирог от стенок, снимаем бортики. Пирогу нужно дать немного остыть, тогда он будет спокойно разрезаться и позволит разложить себя по тарелкам. Так он выглядит в разрезе

  • Что можно добавить1/2 Это очень сытное, ароматное, вкусное блюдо. Больше куска съесть не получится (женщине - точно). Но мужчины не успокоятся, пока киш не исчезнет без следа!




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?